Kühlkombination Just another WordPress site Nicht alle Lebensmittel sind dafür geeignet, in der Kühlkombination gelagert zu werden. Viele Obst- und Gemüsesorten sind z.B. kälteempfindlich und sollten nicht in den Kühl- bzw. Gefrierschrank. Bei zu kühlen Temperaturen kann Obst und Gemüse äußerlich oder innerlich braun werden, es gibt klare Qualitätseinbußen. Auch Geschmacksveränderungen sind möglich. Das unterste Gemüsefach weist eine Temperatur von ca. 10°C auf, dies kann bei vielen Gemüsesorten schon zu solchen Symptomen führen. Kälteempfindliche Waren wie beispielsweise Tomaten, Gurken oder Zucchini dürfen maximal in diesem Gemüsefach gelagert werden. Kältere Temperaturen würden Schaden anrichten. Ebenfalls kälteempfindlich sind Ananas, Bananen, Zitrusfrüchte, Mangos und Avocados. Aber auch Kartoffeln sollten nicht in den Kühlschrank gegeben werden, sondern nur kellerkalt gelagert werden.